第一、 买一点瘦猪肉，清洗干净之后切成很薄很薄的猪肉片，加上一点料酒、生抽、食盐和蚝油腌制十几分钟。

第二、 锅里加上清水烧开，加上一些生姜片。

第三、 把猪肉片放进去，用筷子划几下，因为猪肉片切得很薄，所以一分钟左右就熟了。

第四、 猪肉片煮熟之后，把米粉放进去煮，不要煮太久，米粉刚刚熟就好，煮久就烂了不好吃，加上一点食盐调味，撒点葱花就可以出锅了，喜欢吃辣椒的朋友加点辣椒油。