化学与社会、生活密切相关．下列说法正确的是（）A.淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同B.大豆富含蛋白质，故豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸C.石油的分馏、煤的气化
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更新时间：2024-04-26 08:48:54
问题描述：
化学与社会、生活密切相关．下列说法正确的是（）
A.淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同
B.大豆富含蛋白质，故豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
C.石油的分馏、煤的气化、海水提溴的过程都包含化学变化
D.地淘油经处理后可作为汽车燃油，故地沟油的成分是液态烃
卢文澈回答：
A．淀粉水解生成葡萄糖，油脂水解生成甘油和高级脂肪酸，蛋白质水解生成氨基酸，所以其水解产物不同，故A正确；
B．豆浆煮沸是蛋白质发生了变性，故B错误；
C．石油分馏利用各组分的沸点不同进行分离，不涉及化学变化，故C错误；
D．地沟油的主要成分是脂肪，含有氧元素，不是烃，故D错误．
故选A．
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